Cháo tổ yến gà xé phay là món ngon thượng hạng rất bổ dưỡng cho sức khỏe. bên cạnh những món chè tổ yến đường phen hay chè tổ yến trái cây, thì món cháo gà xé phai tổ yến cũng giàu chất dinh dưỡng, dễ ăn, thơm ngon va cũng rất công phu.

*Nguyên liệu chuẩn bị

- 3 ly nước gà luộc.
- 2 tai yến sào nguyên miếng đã ngâm nước..
- 3 con sò khô.
- 100g gạo.
- 2 lít nước.
- hành ta cắt nhỏ.
- dầu ăn.
- muối nêm.

            * Gia vị ướp

- 1 muỗng cà phê nước gừng.
- 1 muỗng cà phê rượu.
- 1/4 muỗng đường cát.
- 1 muỗng cà phê xì dầu.
- 1/2 muỗng cà phê muối
- vài giọt dầu mè.
- một ít tiêu trắng.
- 1/2 thìa dầu
- 3/4 muỗng cà phê bột bắp

* Cách làm:

- Đầu tiên, cần phải làm sạch yến sào, ngâm yến sào vào nước cho yến nở ra. Sau đó, vo gạo, ướp thêm 1 ít dầu và muối khoảng 1 giờ.

- Lấy sò khô ngâm vào nước cho mềm và thái nhỏ ra

- Phần thịt ức gà, hấp khoảng 20 – 30p cho mềm. Vớt thị gà, đẻ nguội, xé nhỏ thịt gà ra và ướp gia vị.

- tiếp theo, đun sôi nước gà luộc đa chuẩn bị ở trên. Cho gạo và sò khô đã ướp sẵn vào. Giữ lửa vừa cho cháo sôi và nhừ ra.

- Khi nấu xong cháo rời thì cho gà và yến sào đã làm sạch vào trong cháo. Đun sôi thêm và nêm thêm chút muối vào cho vừa dùng.

- Rắc thêm hành và tiêu lên cháo

            * Lưu ý: cháo  Yến sào xé phay nên dùng nóng ngon hơn
- Cháo Yến Sào gà xé phay này rất tốt cho người ốm mới dậy, giúp bồi bổ sức khỏe, dễ tiêu hóa.

 Click để đặt mua hàng: YEN SAO